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かぼちゃを使った料理のレシピにはかぼちゃの量、○○グラムとか、かぼちゃ1/4個なんて書かれていたりして困ったことはありませんか？
いったい、かぼちゃの重さの目安ってどうやって分かるのでしょうか？

「かぼちゃの重さの目安となる3つのポイント。」の続きを読む

かぼちゃって１個購入しても１回で使いきるのはなかなか難しいです。
そこで今回は、カットして残ったかぼちゃを上手に保存する方法をご紹介します。

「カットしたかぼちゃの上手な保存方法は？」の続きを読む

ケーキを焼くのは手間も時間もかかりますよね。
材料をきちんと計らなければならないし、時間もかかるし、面倒だと思っている方多いのではないですか?
特別な日は頑張って焼くけれど、普段はなかなかケーキを焼く気にはならないですよね？
でもね、かぼちゃとＨＭ（ホットケーキミックス）を使って、炊飯器で美味しいケーキが簡単に出来ちゃうのですよ。

「かぼちゃとホットケーキミックスでかぼちゃケーキを炊飯器で焼く3つのコツ」の続きを読む

バターナッツかぼちゃってご存知ですか?
かぼちゃと言っても私たちがよく知っている西洋かぼちゃとは形も色も全く違います。
どう見てもかぼちゃには見えません。
形はひょうたんの様であり、表面の皮はベージュ色でツルッとしています。
どうやら種以外は皮も食べられるようなのですが、どんな栄養があるのでしょうか？

「バターナッツかぼちゃの皮って栄養あるの？」の続きを読む

収穫した里芋の保存方法は複数あります。
畑や庭がある場合はそこに穴を掘って里芋を埋めることで長期間保存することが出来ます。
そういった環境がない場合は、収穫した里芋を、土をあまりしっかり落とさずに新聞紙で包み、冷暗所で保存することで一ヶ月ほど保存することが出来ます。
また、皮を剥いて茹で、冷凍するという手段もあります。

「里芋を栽培して収穫した後の保存法は？おすすめ保存法3選！」の続きを読む

電子レンジを使わずとも、簡単に里芋の皮を剥く方法はあります。
一つ目は、包丁で皮を剥く前に水で洗わないこと。
水に濡らさなければ里芋はぬめりません。
二つ目は、皮を剥く前にお湯に漬ける方法。お湯から取り出し流水を浴びせると簡単に指で皮が剥けるようになります。
三つ目は皮を剥く前に冷凍する方法。解凍し、表面が溶けてきた時に皮が剥きやすくなります。

「電子レンジを使わない里芋の皮の簡単な剥き方！3パターン！」の続きを読む

里芋を食べようとしたら赤い斑点が出ていた……ということはありませんか？　この赤い斑点に毒性はないので食べても問題はありません。
これは里芋に含まれるポリフェノールが酸化したことで変色したものですので、明らかに全体が傷んでいるのではないなら安全です。
ただし、味や食感などは劣化しているので気になる方は取り除いてから調理しましょう。

「里芋にできた赤い斑点の正体は？安全に食べられる？」の続きを読む

秋田県では、きりたんぽが郷土料理として多くの家庭でよく食べられています。
そのきりたんぽに関する記念日が制定されており、秋田県内ではイベントもその時期に合わせて開催されているようです。
実際にどのようなイベントが開かれ、きりたんぽの日は盛り上がっているのでしょうか。
この記事でチェックしていきたいと思います。

「きりたんぽの日の由来は？」の続きを読む

堺まつりは毎年、10月の日曜日とその前日の土曜日に開催される堺市の一大お祭りイベントです。堺市のど真ん中で行われるイベントですが、堺市に住んでいても詳しく知らない方が多いのではないでしょうか。

「「堺まつり2016」で非日常（ハレ）を楽しむ５つの心得」の続きを読む

ごぼうのあく抜きの目安時間について紹介しています。
ごぼうは水または酢水であく抜きをします。どのくらいの時間あく抜きをしたらよいか？
なぜ長すぎてはだめなのか？また、ごぼうの収穫される時期によって変わる、あく抜きの時間の目安について調べてみました。

「ささがきごぼうのあく抜きに必要な時間は？」の続きを読む