かぼちゃとホットケーキミックスでかぼちゃケーキを炊飯器で焼く3つのコツ

Sponsered Links

かぼちゃ1/4カット（おおよそ400ｇ）
ホットケーキミックス　200ｇ
卵　1個
牛乳　150ｃｃ
バター　30ｇ
砂糖　大さじ2

（作り方）
1. かぼちゃの種とワタはスプーンを使ってきれいに取り除き、小さくカットします。（潰してしまうので形は気にしなくて大丈夫です。）

2. 耐熱皿の上にカットしたかぼちゃを乗せ、ふんわりとラップをしてレンジで3～4分。
（レンジの機種にもよりますので、確認しながら柔らかくしてください。）
3. かぼちゃが柔らかくなったら、レンジから出してスプーンやフォークを使って簡単に潰します。
4. 別のボールに卵を入れてよく混ぜます。
5. 4に牛乳と溶かしたバター、砂糖を加え混ぜます。
6. さらにホットケーキミックスを入れて、ゴムベラを使って切るようにざっくりと混ぜましょう。(ホットケーキミックスの白い粉が無くなるまで）
7. 最後にマッシュしたかぼちゃを加えてよく混ぜます。

Sponsered Links

① お持ちの炊飯器に「おかゆ炊き」コースがあれば「おかゆ炊き」がおすすめです。「おかゆ炊き」コースだとじっくり時間をかけてケーキの中心部まで火が通るので焼き上がりがしっとり滑らかになります。もちろん「普通炊き」でも美味しく焼きあがりますので安心してください。

② 卵は空気を入れるようにしっかりと混ぜます。もうひと手間加えて、白身だけ取り分けてメレンゲ状にしてから加えるともっとふっくら出来上がりますよ。ただし、ホットケーキミックス・かぼちゃを混ぜるときはゴムベらを使って切るようにざっくり混ぜます。生地を練るように混ぜてしまうと仕上がりがふっくらしません。

③ 出来あがったかぼちゃケーキは冷めてから切り分けます。焼きたてのケーキ、甘い良い香りがしますね。すぐに切って食べてしまいたいという気持ちになりますが、ちょっと我慢です。バットや網の上に出して少し冷ましましょう。冷めてから切り分けると上手に切れますよ。見た目も大事です！！

Sponsered Links