クレソンサラダを合わせて完璧！パンメニューのレシピ4つ

クレソンは非常に栄養価の高い野菜で、独特の風味と辛味を持っています。

ステーキやハンバーグ、オムレツなどのつけあわせにされることが多いので、レストランで「これ何だろう？」と思いながら口に入れた方もいらっしゃるかもしれません。

脂っこい料理の合間にクレソンを食べると、ワサビや大根に共通する辛味が口の中をさっぱりさせ、良い口直しになります。

また、消化促進、食欲増進などの効果もあります。

今回は、クレソンサラダを合わせたいパンメニューのレシピを4つご紹介します。

パンだけでもおいしいけれど、同じお皿にクレソンサラダを加えてみましょう。

おしゃれで栄養バランスも完璧、胃の負担も和らげてくれる一皿が完成します。

クロックマダム

いわゆる「目玉焼きトースト」です。

著者は小学生の頃、本でクロックマダムを知って憧れ、実際に作ってみたことがあります。

食パンに穴を開けたところに卵を落として…というのを作ったのですが、タイミングを誤り、パンは焦げ、卵は生のまま…今では良い思い出です。

今、著者が作るクロックマダムは、こんなレシピです。

パンの方に野菜を入れていないので、サラダはクレソンとトマトを合わせたものにしてみましょうか。

ローストビーフのサンドイッチ

時には本に出てきた料理を作って食べながら作品を振り返るのも、一興です。

作品中に食べ物の描写が多く、しかもそれが魅力的な作家の一人が、村上春樹氏です。

ローストビーフのサンドイッチも、彼の小説に登場したことのあるメニュー。

小説に倣って、全粒粉のパンを用意しましょう。

クレソンをそのままか、好みのドレッシングをかけて。あえて和風味のサラダにしても、おもしろいかもしれません。

ガーリックトースト

シンプルながらも味わい深く、ワインやビールなどアルコールにも合うガーリックトースト。

ベーコンやツナ、きのこなどを入れて具だくさんにしたクレソンサラダを添えれば、ランチにもぴったりです。

BLTバーガー

ハンバーグとベーコン、レタス、トマトが口の中で絶妙なハーモニーを奏でる、肉好きにはたまらない組み合わせのハンバーガーです。

フレンチドレッシングなどさっぱりした味つけのクレソンサラダを一緒に供すれば、ボリュームある味を最後まで楽しむことができます。

パンメニューではないけれど…おまけ

最後は、「巻いて食べる」メニューを2つご紹介したいと思います。

パンメニューではありませんが、ご参考にしていただければと思います。

用意するクレソンサラダは、新鮮なクレソンを洗って水を切り、食べやすい長さに切っただけのシンプルこの上ないタイプです。