牡蠣の食あたり症状って感染する？怪しいと思ったら読んで！

牡蠣を食べた家族が、どうやら食あたりになってしまったらしく具合が悪くなってしまった……。

真っ先に心配するのは本人の体調ですが、お子様がいらっしゃる家庭では感染も心配ですよね。

いつも自分が牡蠣にあたるリスクは気を付けていましたが、感染する可能性に関しては全く考えたことがありませんでした。

そこで今回は今後同じことがあった時にしっかりと対処するためにも、

• 牡蠣の食あたりの感染性について
• 感染を防ぐ方法
• 感染した場合の対処法

について調べてみました。

牡蠣の食あたりは感染するの？

牡蠣の食あたりの原因は主に腸炎ビブリオ、貝毒、ノロウイルスの三つです。

人から人へ感染するか否かも含め、それぞれの特徴をまとめてみましょう。

牡蠣の食あたりは似たような症状が多いですが、牡蠣を食べてから1日～2日程度経って症状が出た場合は感染する可能性のあるノロウイルスかもしれないという疑いを持った方がよいでしょう。

ノロウイルスによる感染が疑われる場合は感染のリスクが高く危険です。

家族にうつる可能性もあるので、次の予防方法をチェックしてください。

ノロウイルスによる感染を予防する方法

ノロウイルスは、次亜塩素酸ナトリウムによる消毒が有効です。

感染者を一室に隔離し、感染者が触れたと思われるものを全て次亜塩素酸ナトリウムで消毒しましょう。

家族全員が予防するために気をつけることは？

どんなに消毒をしてもどこかからウイルスを貰ってしまう可能性がありますので、こまめにしっかり手を洗うように心がけて下さい。

ノロウイルスの場合はアルコール消毒は効果が乏しいため、石鹸でゴシゴシとしっかり手や手首を洗うようにしてください。

また、症状が出ていなくとも自分や他の家族に既に感染している可能性も充分に考えられますので、マスクをするなどして感染拡大を防ぐことも大切です。

ノロウイルスにならずに済むにはどうすればいい？

ノロウイルスは加熱処理することで菌を死滅させることが出来ます。

残念ながら生の牡蠣を食べるリスクはなくすことが出来ませんので、ノロウイルスを避けるには加熱するしかありません。

さっと加熱するのではなく、牡蠣の中心部分が85℃以上になってから少なくとも1分半は加熱し続ける必要があります。

しっかり加熱したつもりでも中まで火が通っていなかったため、カキフライにしたのに食中毒に……ということも考えられます。

また、牡蠣の調理に使用した器具やまな板はしっかりと消毒するよう心がけましょう。

使用した器具は次亜塩素酸ナトリウムで消毒し、まな板や布巾などはノロウイルスが死滅する85℃以上の熱湯をかけて消毒するとよいとされています。

まとめ

• 牡蠣の食あたりで人から感染するのはノロウイルス
• 牡蠣を食べて一日程度経過してからの嘔吐などは感染の可能性大
• 感染者を一室に隔離し、消毒を徹底し感染の拡大を防ぐ

牡蠣の食あたり＝ノロウイルスかと思い込んで姉妹勝ちですが、実は食あたりにも種類があったのです。

もし牡蠣を食べて食中毒になった時は、発症までの時間や症状などでノロウイルスかどうかを見極めて対処していきましょう。